以下是2025年清明节特色晚餐食谱推荐，结合传统习俗与养生理念，分品类整理如下：

一、传统清明美食推荐

1. 青团

   • 材料 ：糯米粉、艾草汁、红枣/桂圆、香菇等，蒸制后包裹馅料

   • 做法 ：艾草煮汁与糯米粉混合揉面，包入枣片或香菇丁，蒸10分钟。

2. 清明粿

   • 材料 ：糯米粉、艾草汁、豆沙馅，可搭配咸蛋黄

   • 做法 ：与青团类似，但馅料以豆沙为主，蒸熟后可蘸甜辣酱食用。

3. 螺蛳炒韭菜

   • 材料 ：螺蛳、韭菜、辣椒、蒜末，鲜虾可增加鲜味

   • 做法 ：螺蛳煮熟后与韭菜、辣椒同炒，鲜虾提鲜。

二、养生粥品推荐

1. 龙眼红枣粥

   • 材料 ：小米/红米、龙眼干、冰糖、椰奶（可选）

   • 做法 ：小米煮熟后加入龙眼干、冰糖，最后淋上椰奶。

2. 荠菜鸡蛋汤

   • 材料 ：荠菜、鸡蛋、盐、葱姜水

   • 做法 ：荠菜焯水后与鸡蛋丝、水饼片同煮，清淡鲜美。

三、时令蔬菜推荐

1. 香椿炒蛋

   • 材料 ：香椿、鸡蛋、盐、猪油

   • 做法 ：香椿焯水后与鸡蛋同炒，保留春日清新。

2. 清明时蔬沙拉

   • 材料 ：苋菜、菠菜、芦笋、鸡胸肉，搭配橄榄油和柠檬汁

   • 做法 ：蔬菜焯水后凉拌，鸡胸肉烤至金黄加入。

四、其他推荐菜品

• 蒸鱼 ：鲈鱼/草鱼蒸15分钟，搭配姜葱汁提鲜

• 红烧肉 ：肥瘦相间，红烧至软糯，可搭配清明粿

• 凉拌豆腐 ：搭配木耳、胡萝卜丝，清爽开胃

注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，选择易消化、营养丰富的食材；

2. 尊重习俗 ：南方地区仍保留吃青团的传统，可结合个人体质选择是否食用；

3. 健康搭配 ：多摄入蔬菜、粗粮，减少添加剂和防腐剂。

通过以上推荐，既能传承清明节饮食文化，又能兼顾营养与健康。