​​2025年春分低盐一周七天午餐食谱的核心在于顺应节气特点，通过低盐、高纤维、高蛋白的食材搭配，平衡营养与口感，同时符合现代人健康需求。​​以下为具体方案：

1. ​​周一：清蒸鲈鱼+糙米饭+凉拌菠菜​​
   鲈鱼富含优质蛋白且低脂，清蒸保留鲜味；糙米提供慢碳水和膳食纤维；菠菜焯水后加蒜末和柠檬汁调味，减少盐分依赖。

2. ​​周二：春笋鸡肉炖汤+杂粮饭​​
   春笋时令鲜嫩，与鸡胸肉炖煮提鲜，仅用少量盐；杂粮饭（黑米+糙米）增强饱腹感，搭配香菇补充天然谷氨酸，进一步降低钠摄入。

3. ​​周三：莴苣虾仁炒蛋+紫薯泥​​
   莴苣祛湿，虾仁与鸡蛋提供双重蛋白；紫薯代替主食，甜味减少调味需求，淋少量橄榄油提升风味。

4. ​​周四：韭菜豆腐烩+燕麦饭​​
   韭菜温补阳气，豆腐含植物蛋白，烩制时用生抽替代盐；燕麦饭黏稠口感吸附汤汁，减少额外调味。

5. ​​周五：西兰花鸡胸肉沙拉+荞麦面​​
   鸡胸肉切片低温慢煮保持嫩度，西兰花焯水后与樱桃番茄、牛油果搭配，酱汁用酸奶+柠檬汁调制；荞麦面补充矿物质。

6. ​​周六：冬瓜鱼片汤+玉米烙​​
   冬瓜利尿消水肿，鱼片快速汆烫保留鲜味；玉米烙无糖少油，依靠玉米本身甜味满足碳水需求。

7. ​​周日：香椿拌豆腐+南瓜小米粥​​
   香椿为春分时令菜，与豆腐拌匀仅需少许香油；南瓜小米粥温和养胃，自然甜味无需加糖。

​​​​ 春分食谱需注重食材本味，善用香草、柠檬汁等天然调味品替代盐分，同时保证蛋白质与膳食纤维的均衡摄入。建议提前备餐，冷藏保存3日内菜品，确保新鲜与便利性兼顾。