2025年春分时节，补钙黄金期的一周早餐食谱可围绕高钙蔬菜（如荠菜、苋菜、香椿）和优质蛋白（如牛奶、豆腐、坚果）搭配，兼顾营养与应季性，助力骨骼健康。

1. 周一：荠菜豆腐羹+全麦面包
   荠菜钙含量是牛奶的2.5倍，搭配嫩豆腐提供植物蛋白，全麦面包补充膳食纤维，促进钙吸收。

2. 周二：菠菜猪肝粥+芝麻酱拌黄瓜
   菠菜富含铁和维生素C，猪肝补充血红素铁，芝麻酱高钙高蛋白，黄瓜清爽解腻。

3. 周三：香椿炒蛋+燕麦牛奶
   香椿锌含量媲美6个苹果，鸡蛋提供优质蛋白，燕麦牛奶双重补钙，适合快节奏早晨。

4. 周四：野苋菜虾皮煎饼+豆浆
   野苋菜铁含量是菠菜3倍，虾皮钙质丰富，豆浆补充植物蛋白，煎饼口感香脆。

5. 周五：木耳菜牛肉汤面+核桃碎
   木耳菜钙含量超牛奶，牛肉提供易吸收的铁和蛋白质，核桃碎增加不饱和脂肪酸。

6. 周六：蒲公英鸡蛋饼+酸奶坚果杯
   蒲公英维生素A含量高，搭配鸡蛋和酸奶，坚果补充健康脂肪，营养全面。

7. 周日：莴笋海带拌豆腐+紫菜蛋花汤
   海带与莴笋双重补钙，豆腐和紫菜富含矿物质，清淡易消化，适合周末轻食。

春分早餐注重食材多样性，高钙蔬菜与优质蛋白结合，搭配粗粮和坚果提升吸收率，建议根据个人体质调整食材比例。