惊蛰时节，气候干燥，万物复苏，此时补充胶原蛋白不仅有助于美容养颜，还能增强免疫力。以下食谱结合了惊蛰的传统饮食习俗与胶原蛋白的补充需求，是您的不二之选：

1. 韭菜春笋炒鸡蛋

• 食材：韭菜100克，春笋100克，鸡蛋2个。
• 做法：韭菜切段，春笋切片焯水，鸡蛋打散炒熟，再与韭菜和春笋混合翻炒。
• 亮点：韭菜富含膳食纤维和多种维生素，有助于升发阳气；春笋低脂肪高纤维，富含天然胶原蛋白，搭配鸡蛋的优质蛋白，既美味又养生。

2. 山药南瓜红枣汤

• 食材：山药100克，南瓜150克，红枣10颗。
• 做法：山药和南瓜切块，红枣去核，加水煮沸后小火慢炖30分钟。
• 亮点：山药和南瓜富含黏液蛋白，有助于补充胶原蛋白，同时红枣提供天然糖分，滋养脾胃，适合惊蛰“减酸增甘”的饮食原则。

3. 牛骨汤炖猪蹄

• 食材：牛骨500克，猪蹄1只，枸杞适量。
• 做法：牛骨和猪蹄焯水去腥，加水煮沸后小火慢炖2小时，加入枸杞再炖10分钟。
• 亮点：牛骨和猪蹄富含丰富的胶原蛋白，搭配枸杞的抗氧化作用，既补充胶原蛋白，又增强免疫力。

4. 冰糖雪梨银耳羹

• 食材：雪梨1个，银耳10克，冰糖适量。
• 做法：银耳泡发撕成小朵，雪梨去皮切块，加水煮沸后小火慢炖1小时，加入冰糖融化。
• 亮点：雪梨润肺止咳，银耳富含植物性胶原蛋白，冰糖提供甘甜口感，适合惊蛰干燥气候。

5. 芝麻菠菜拌鸡丝

• 食材：菠菜200克，鸡胸肉100克，芝麻适量。
• 做法：菠菜焯水切段，鸡胸肉煮熟撕成丝，加入芝麻和调味料拌匀。
• 亮点：菠菜富含铁质和抗氧化剂，鸡胸肉提供优质蛋白，芝麻补充胶原蛋白，同时清爽可口。

总结

惊蛰时节饮食宜“减酸增甘”，结合富含胶原蛋白的食材，如猪蹄、牛骨、银耳等，不仅能补充流失的胶原蛋白，还能增强体质，美容养颜。以上食谱简单易做，营养均衡，是您惊蛰养生的最佳选择！