2025年惊蛰时节,饮食应注重温补养肝、健脾祛湿,顺应阳气升发特点。推荐一日三餐以银耳莲子粥、山药炖鸡、荠菜豆腐汤为核心,搭配时令食材,平衡营养与节气需求。
早餐:银耳莲子粥+芝麻菠菜卷
银耳滋阴润燥,莲子健脾安神,搭配小米熬煮成粥,易消化且补气。菠菜富含铁元素,焯水后卷入全麦饼,撒黑芝麻增香,提升膳食纤维和蛋白质摄入。
午餐:山药炖鸡+清炒芦笋+糙米饭
鸡肉温补,山药健脾益胃,炖煮时加入枸杞、红枣增强补血效果。芦笋清热利尿,与蒜片清炒保留营养。糙米代替白米饭,补充B族维生素,促进代谢。
晚餐:荠菜豆腐汤+南瓜小米粥
惊蛰前后荠菜鲜嫩,与豆腐同煮补充植物蛋白,加少量薏米祛湿。南瓜小米粥甘温养胃,搭配蒸紫薯增加饱腹感,避免夜间脾胃负担过重。
加餐:梨藕百合羹+坚果拼盘
梨和百合润肺止咳,藕粉调和成羹,适合春季干燥气候。杏仁、核桃等坚果补充不饱和脂肪酸,增强免疫力。
春季饮食需少酸多甘,避免油腻,注重食材新鲜度。可根据体质增减食材,如湿热重者增加冬瓜、薏米,体寒者加入姜片、桂圆。顺应自然规律调整三餐,为全年健康打下基础。