以下是2025年惊蛰时节的增肌补血食谱推荐，结合中医养生理念和时令食材整理而成，分类别供参考：

一、补肝养血类

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料：猪肝100克、菠菜200克、姜葱料酒适量

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，补肝明目，滋阴平肝。

   • 功效：改善血虚引起的视力模糊、头晕目眩，促进铁质吸收。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞15克、菊花10克、冰糖10克、水500毫升

   • 做法：沸水冲泡焖5分钟，可加生姜中和寒性。

   • 功效：疏肝平肝，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。

二、健脾益胃类

1. 山药红枣粥

   • 材料：山药150克、红枣10颗、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：山药切滚刀块与红枣、粳米同煮20分钟。

   • 功效：健脾益胃，气血双补，适合脾胃虚弱者。

2. 茯苓薏米粥

   • 材料：茯苓50克、薏米50克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：提前浸泡后同煮至熟烂，利湿消肿。

   • 功效：改善湿气重导致的身体困倦、食欲不振。

三、时令蔬菜类

1. 春笋炒肉丝

   • 材料：春笋150克、瘦肉100克、蒜末适量

   • 做法：春笋切丝与瘦肉丝翻炒，搭配春笋的脆嫩口感和蛋白质。

   • 功效：清热解毒，补充春季所需营养。

2. 荠菜豆腐羹

   • 材料：荠菜100克、豆腐150克、鸡蛋1个、盐适量

   • 做法：荠菜剁碎拌入豆腐，加鸡蛋提鲜，利肝和中。

   • 功效：富含维生素，促进新陈代谢。

四、药膳推荐

抱春汤 （白茅根+石斛）

• 材料：白茅根30克、石斛15克、冰糖适量

• 做法：加水煮20分钟，清热凉血，滋阴生津。

• 功效：平衡肝火，补充春季阴血不足。

五、其他建议

• 海参 ：春季可适量食用，增强免疫力，但需选择正规产品。

• 饮食原则 ：建议每餐摄入100克以上绿叶蔬菜，搭配优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。