2025年立春补充蛋白质的一日三餐食谱应注重高蛋白、易消化和应季食材的结合,如春饼卷鸡丝、韭菜炒鸡蛋、黄豆炖排骨等,兼顾传统习俗与营养均衡。
早餐:春饼卷鸡丝+豆浆
- 春饼搭配焯水鸡胸肉丝、黄瓜条和胡萝卜丝,低脂高蛋白;
- 现磨豆浆(黄豆或黑豆)提供植物蛋白,可加入红枣提升甜味。
午餐:韭菜炒鸡蛋+糙米饭+菠菜豆腐汤
- 韭菜(春菜)与鸡蛋同炒,动物蛋白与矿物质互补;
- 糙米饭替代精米,增加膳食纤维;
- 菠菜豆腐汤补充铁和钙,清淡易吸收。
晚餐:黄豆炖排骨+清蒸春笋+燕麦粥
- 黄豆与排骨慢炖,优质动植蛋白结合,富含氨基酸;
- 春笋高纤维助消化,契合“咬春”习俗;
- 燕麦粥作为主食,增强饱腹感且富含β-葡聚糖。
小贴士:全天可搭配酸奶或坚果作为加餐,避免油炸烹饪以保留营养。