2025年立春时间为2月3日，根据节气养生原则，立春时节饮食应以“增辛少酸”为主，同时半流质饮食因其易消化、易吞咽的特点，适合身体虚弱或术后恢复的人群。以下是一周七天晚餐的半流质食谱推荐，帮助您顺应节气，调理身体：

周一：大米粥 + 蒸蛋羹

• 特点：大米粥细腻柔软，蒸蛋羹嫩滑易消化。
• 营养：补充碳水化合物和优质蛋白质。
• 做法：大米粥中加入少量姜丝提味，蒸蛋羹中加入少量葱花。

周二：小米粥 + 豆腐脑

• 特点：小米粥养胃，豆腐脑口感滑嫩。
• 营养：富含B族维生素和植物蛋白。
• 做法：小米粥中加入红枣片，豆腐脑搭配少量酱油和葱花。

周三：小馄饨 + 热汤面

• 特点：馄饨皮薄馅嫩，面条软烂易吞咽。
• 营养：提供丰富的碳水化合物和蛋白质。
• 做法：馄饨馅料选择瘦肉和虾仁，面条中加入碎青菜和少量肉臊子。

周四：烂面条 + 蔬菜汤

• 特点：面条软烂，蔬菜汤清淡易消化。
• 营养：补充维生素和膳食纤维。
• 做法：面条中加入少量碎青菜和胡萝卜丁，蔬菜汤可用高汤熬制。

周五：山药泥 + 鸡蓉粥

• 特点：山药泥口感细腻，鸡蓉粥鲜美滋补。
• 营养：山药健脾益胃，鸡肉富含优质蛋白。
• 做法：山药蒸熟后压成泥，鸡蓉粥中加入姜丝和葱花。

周六：肉末粥 + 蒸鱼饼

• 特点：肉末粥鲜香，蒸鱼饼口感嫩滑。
• 营养：提供蛋白质和多种微量元素。
• 做法：肉末粥中加入少量香菇丁提味，蒸鱼饼用鱼肉泥和蛋清制作。

周日：小米汤 + 香菇鸡肉粥

• 特点：小米汤养胃，香菇鸡肉粥鲜美可口。
• 营养：补充多种维生素和矿物质。
• 做法：小米汤中加入少量枸杞，香菇鸡肉粥中加入姜丝和碎青菜。

总结

以上食谱注重食材的细软易消化，同时结合立春时节的“增辛少酸”原则，选用辛味食材如姜丝、葱花等，帮助升发阳气，调理肝气。您可以根据个人口味和身体状况调整食材，享受健康美味的半流质晚餐！