安徽名优小吃种类丰富，既有徽州传统风味，又有沿江、皖北特色，其中黄山烧饼、淮南牛肉汤、格拉条、符离集烧鸡、毛豆腐等堪称经典代表，以独特工艺和地域文化征服食客味蕾。
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黄山烧饼：徽州传统点心，外皮128层酥脆如纸，内馅梅干菜与猪肉交融，炭火烘烤后香气扑鼻，被誉为“能带走的乡愁”。
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淮南牛肉汤：皖北早餐扛把子，牛骨与香料熬制奶白高汤，配粉丝、薄切牛肉，佐以辣椒油和香菜，鲜香暖胃，营养丰富。
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格拉条：阜阳特色面食，粗韧面条拌现磨芝麻酱，搭配荆芥、黄瓜丝，口感筋道，芝麻香浓郁，是皖北人最爱的“中式拌面”。
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符离集烧鸡：宿州非遗美食，选用散养土鸡，百年老卤慢炖至骨酥肉烂，咸香入味，南北食客慕名而来。
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毛豆腐：徽州发酵美食，豆腐自然生菌后煎至金黄，外酥里嫩，发酵鲜香独特，被誉为“东方奶酪”。
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太和板面：宽厚手工面条配辣味浇头，皖北人早餐首选，河北“安徽牛肉板面”的原型，体现面食文化的传播力。
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粉鸡：阜阳名小吃，红薯淀粉裹鸡肉或猪肉，煮后滑嫩如豆腐，汤鲜味美，颠覆对“鸡”的常规认知。
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葛粉圆子：徽州养生甜点，野生葛根粉制成透明外皮，包裹芝麻糖或红豆沙，软糯清甜，兼具药膳价值。
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三河米饺：合肥传统油炸点心，糯米皮包裹虾仁、笋丁等馅料，外脆内鲜，江淮地区节庆必备。
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吴山贡鹅：合肥名菜，肉质细嫩，卤香浓郁，历史可追溯至五代十国，曾是朝廷贡品。
安徽小吃融合南北风味，从徽州山野到淮北平原，每一道都承载着地方文化与匠心。来安徽旅行，不妨按地域打卡，感受“皖美味道”的多元魅力！
