​​杨梅的成熟季节主要集中在5月至7月，其中6月是上市高峰期​​。不同产区的杨梅因气候和品种差异，成熟时间略有不同：云南等地早熟品种4月即可上市，而浙江、贵州等主产区的优质杨梅多在6月成熟，口感最佳。​​早尝鲜选云南，品正宗等江浙，性价比高看6月中下旬​​。

1. ​​产区差异决定成熟时间​​：云南杨梅因气候温暖，最早在4月上市；浙江作为“杨梅之乡”，5月下旬至6月中旬进入黄金采摘期，如仙居东魁杨梅以“甜过初恋”闻名；贵州、湖南等地的杨梅则集中在6月至7月初成熟。
2. ​​品种影响口感与上市节奏​​：早熟品种如“荸荠种”5月即可采摘，而晚熟品种“东魁”需等到6月，果实更大、甜度更高。颜色从浅红到深紫黑标志着成熟度，深紫红色的杨梅风味最浓郁。
3. ​​选购时机与品质关联​​：过早上市的杨梅可能酸味较重，6月集中上市时甜酸比最佳，且价格回落。本地杨梅（如浙江慈溪）通常在6月10日后大量上市，新鲜度和性价比更高。
4. ​​短暂赏味期的应对​​：杨梅极难储存，建议成熟季现买现吃。若想延长品尝时间，可制作杨梅酒或冷冻保存，但鲜食风味仍以6月为巅峰。

想吃到最甜美的杨梅，不妨锁定6月，关注浙江、福建等主产区的动态。若追求尝鲜，4月底可留意云南货源，但需接受较高价格。无论何时购买，选择果实饱满、颜色深红带紫的杨梅，口感更有保障。