结球甘蓝，俗称包菜、卷心菜、大头菜等，是一种极为耐寒的蔬菜。以下是对结球甘蓝的具体介绍：
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生长环境：结球甘蓝喜欢冷凉的气候，适宜的生长温度为14°C到20°C。在长期-1°C到-2°C，甚至短期-3°C到-5°C的低温条件下，它也能正常生长，不会被冻害。这种耐寒特性使得结球甘蓝能够在较冷的环境中茁壮成长，甚至在冬季也能保持生长活力。
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栽培要点：选择适合的品种对于成功种植结球甘蓝至关重要。早熟品种如中甘11号、鲁甘蓝1号（小金黄）等，不仅成熟期短，而且冬性强，不易先期抽薹，品质优良。这些品种能够更好地适应寒冷环境，保证冬季的收成。
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土壤要求：结球甘蓝对土壤的要求不高，但更适宜在土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的土壤中生长。肥沃、疏松的土壤有助于根系的发展，增强植株的抗寒能力。
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水肥管理：合理的水肥管理是确保结球甘蓝健康生长的关键。在生长期间，应适时浇水，保持土壤湿润，特别是在干旱季节，要增加浇水次数。施足基肥，并在生长期适时追肥，可以促进植株健壮生长，提高抗寒能力。
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病虫害防治：虽然结球甘蓝具有较强的抗寒能力，但在冬季仍需注意病虫害的防治。常见的病虫害包括霜霉病、黑斑病等。定期检查植株状况，及时采取防治措施，可以有效减少病虫害的发生。
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采收储存：结球甘蓝的采收时间因品种和播种时间而异。一般来说，从定植到初收需要60天左右。采收时，应选择晴天进行，避免雨后立即采收，以免影响储存寿命。采收后的结球甘蓝应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。
结球甘蓝是一种非常适合在冬季种植的蔬菜。其耐寒性强、适应性广、营养丰富等特点使得它成为冬季蔬菜供应的重要来源之一。
