荔枝的正季是5月至7月,此时口感最佳、营养最丰富,且品种选择最多。早熟品种如“三月红”4月即可尝鲜,而“妃子笑”“糯米糍”等中晚熟品种集中在6-7月成熟,甜度高、汁水足。需注意每日食用量建议不超过200克,避免上火或低血糖风险。
荔枝的应季性受品种和产地影响显著。早熟品种如“三月红”在3-4月上市,适合追求尝鲜的消费者;中熟品种如“妃子笑”5-6月为黄金期,果肉细腻带微酸;晚熟品种如“糯米糍”7月达风味巅峰,核小肉厚。南方产区(广东、广西等)因气候温暖,成熟期通常比北方提前1-2周。
挑选应季荔枝需掌握三大要点:果皮绿中带红、凸起尖锐且果肩饱满的更新鲜;冷藏保存时剪去枝叶并用盐水浸泡可延长保鲜期至5天;避免选购表皮发黑或散发酸味的果实。反季节荔枝多为冷藏货,口感与营养均大打折扣。
荔枝虽美味但性温,建议搭配淡盐水或绿茶食用中和燥热。儿童每日不超过5颗,糖尿病患者慎食。若错过正季,可选择急冻荔枝肉或罐头,但风味与鲜果差异较大。把握夏季黄金期,享受这份“南国佳果”的鲜甜吧!