四五月份适合吃春笋、菠菜、莴苣、豌豆、芦笋等时令蔬菜，高纤维、补铁、助消化、高蛋白、抗氧化是这一阶段蔬菜的核心优势。应季食材不仅新鲜度高，还能为春夏交替期的身体提供针对性营养支持。
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春笋——高纤维促消化
春笋富含膳食纤维和多种氨基酸，能促进肠道蠕动，缓解春季易发的消化不良问题。简单焯水后凉拌或炖汤，可最大程度保留其鲜嫩口感与营养。 -
菠菜——补铁护眼
菠菜含铁量突出，配合维生素C促进吸收，适合改善春困引起的疲惫感。叶黄素和胡萝卜素有助于保护视力，清炒或搭配豆制品食用更均衡。 -
莴苣——调节血压
莴苣中的钾元素可平衡体内钠含量，辅助稳定血压；叶片中的维生素C能增强免疫力。生食凉拌或轻炒可避免营养流失。 -
豌豆——植物蛋白来源
新鲜豌豆含优质植物蛋白和维生素B族，帮助提升代谢效率。搭配谷物食用可形成完整蛋白质，煮粥或快炒皆宜。 -
芦笋——抗氧化防春燥
芦笋富含天冬酰胺和硒元素，可加速新陈代谢、延缓细胞氧化。焯水后冰镇或橄榄油煎制，能突出其清甜风味。
春夏换季时，建议优先选择本地当季蔬菜，避免长时间储存导致的营养流失。烹饪方式以少油快熟为主，既能保留食材原味，又能减少维生素破坏。
