夏季饮食应以苦、酸为主,辅以辛、咸,避免过甜。苦味能清热泻火、健脾祛湿;酸味可生津止渴、健胃消食;辛味能驱寒暖胃,咸味可补充电解质。同时需注意清淡饮食,均衡搭配蛋白质与蔬果,避免生冷油腻。
- 苦味为主:苦瓜、莲心、苦菊等食物能泄心火、解暑湿,适合夏季心浮气躁时食用。但需适量,过量易伤脾胃阳气。
- 酸味为辅:柠檬、乌梅、番茄等酸味食物可敛汗生津,增强消化功能。酸味与苦味搭配(如苦瓜炒酸梅)能协同降火生津。
- 适量辛咸:生姜、紫苏等辛味食物可平衡寒凉,预防空调病;咸味食物(如淡盐水、海带)能补充出汗流失的钠、钾。
- 忌过甜:精制糖会助湿热、影响食欲,可用山药、大枣等天然甘味替代。
- 清淡均衡:以清蒸鱼、凉拌菜为主,保证优质蛋白(每日120-200g肉类或豆类)和新鲜蔬果(每日300g以上),避免剩饭剩菜。
夏季饮食需兼顾味道与营养,苦酸打底、辛咸调节,搭配清淡烹饪与规律进餐,才能健康度夏。