饭店提供的一粒一粒的茶通常是茉莉花茶、铁观音或乌龙茶,通过特殊工艺紧压成小球状,方便冲泡且耐泡性强,冲泡后叶片舒展,香气浓郁,是饭店常见的高性价比茶饮选择。
茉莉花茶中的“茉莉龙珠”是典型代表,以绿茶为茶胚,混合茉莉花反复窨制后手工揉捻成珠状。干茶颗粒紧实,冲泡时茉莉花香随热气升腾,茶汤清甜,适合搭配清淡菜品。铁观音的球状茶多为清香型,经过包揉工艺制成,颗粒饱满,冲泡后呈现兰花香气,口感鲜爽回甘,适合解腻。乌龙茶如铁观音、冻顶乌龙等,因半发酵工艺和紧压技术,茶粒遇热水缓慢舒展,释放果香或炭焙香,滋味醇厚,适合佐餐。
这类茶粒的紧压工艺提升保存便利性,减少运输损耗,同时延长茶叶耐泡度,一粒可反复冲泡5-7次。饭店偏好此类茶还因操作便捷,无需复杂茶具,用玻璃杯或普通茶壶即可快速出汤。部分茶粒表面可能带有白霜,是茶叶烘焙后析出的天然物质,不影响饮用安全。
若在饭店遇到此类茶饮,可观察茶汤颜色与香气判断具体种类,或直接询问服务员确认茶品。