广元地区的名厨众多,以下列举一些在业界有较高知名度的名厨:
李宁
- 简介:中式烹调师,现任广元富力万达嘉华酒店中餐行政总厨。
- 成就:参与2008年北京奥运会、上海世博会餐饮接待,为多国政要提供饮食服务。参加南京美食节大赛,代表作品“博弈”获得银奖。
余彬
- 简介:四川省川菜“烹饪大师”,高级中式烹调师,现任广元国际大酒店餐饮部经理。
- 成就:多次参加旺苍县精准扶贫和凉山州“一帮一”对口扶贫烹饪技能教学培训。带领团队参加第六届川菜烹饪技能大赛暨第三届“女皇味道”美食大赛,获个人金奖3枚、团队金奖1枚。
谭宏伟
- 简介:中式烹调师,现任利州区鑫凤酒楼执行董事兼行政总厨。
- 成就:师承四川锦江宾馆卢朝华大师,四川省烹饪名师。鑫凤酒楼因菜品独特,连续多年荣获广元市著名餐饮名店。
王志军
- 简介:中式烹调高级技师,中国烹饪大师,四川省烹饪大师,现任广元市朝天区天强大酒店行政总厨。
- 成就:从厨30余年,技术全面精湛,擅长川菜制作。研发了10余道特色菜品,在当地广为流传。
刘伍洪
- 简介:中式烹调师,现任广元市城区何老幺鲜鱼府厨师长。
- 成就:注重创新,结合南北口味,推出特色河鲜中餐系列制作方法,深受顾客好评。
王金贵
- 简介:中式烹调师,现任青川县三锅镇贵宾饭店厨师长。
- 成就:自主创新研发的青川“山珍宴”,受到慕名而来的北京、上海、马来西亚等地顾客一致好评。
根据2017年广元美食大赛的结果,波记餐饮服务有限公司的厨师长夏宗良的作品波记红烧肉荣获广元市“十大名菜”之一。
需要注意的是,“广元十大名厨”并没有一个官方或统一的排名,上述名厨只是在各自领域内具有一定的知名度和影响力。随着时间的推移,新的名厨也会不断涌现。