桂林油茶的茶底通常选用 绿茶 作为基底茶,这是其核心特点之一。以下是具体说明:
-
茶底选择
桂林油茶以绿茶为茶底,部分做法会加入生花生米、蒜瓣、生姜等配料,通过捶打或炒制的方式融合茶香与配料风味。
-
与其他茶类的区别
桂林油茶并非纯茶饮品,而是一种以茶为底的食用汤类,属于“高汤”类饮品。其名称中的“油”主要指炒制过程中产生的油脂,而非传统意义上的植物油。
-
地域特色
桂林油茶存在地域差异,如恭城油茶以浓郁茶香和醇厚口感著称,灌阳油茶则加入绿豆、酸辣椒等特色配料。
桂林油茶的茶底以绿茶为主,结合地方特色配料,形成了独特的风味体系。