潮汕人喝茶以乌龙茶为主,尤其是凤凰单枞,同时普洱茶、铁观音和本地特色的揭阳炒茶也颇受欢迎。潮汕茶文化深厚,喝茶不仅是日常习惯,更是一种社交礼仪和生活艺术,讲究茶具、水质和冲泡技艺。
- 凤凰单枞是潮汕人的心头好,产自本地凤凰山,香气独特,分为肉桂香、黄枝香等十多种香型,冲泡后回甘持久,被誉为“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。
- 普洱茶尤其是熟茶,因其陈香和养生功效备受青睐,潮汕人常用紫砂壶冲泡,以凸显其醇厚口感。
- 铁观音虽源自福建,但在潮汕地区也很流行,其清新香气和顺滑口感成为日常饮茶选择,冲泡时多用盖碗或紫砂壶。
- 揭阳炒茶是本地特色绿茶,经重火炒制后茶汤呈橙红色,回甘生津,老茶更显醇厚,深受揭阳地区居民喜爱。
- 工夫茶是潮汕茶文化的核心,从选茶到冲泡都极尽讲究,如“关公巡城”“韩信点兵”等手法,体现了“和、敬、精、乐”的精神内涵。
潮汕人将茶视为生活必需品,甚至戏称“宁可三日无肉,不可一日无茶”。无论是待客还是自饮,一壶好茶总能凝聚人情,传递乡愁。若想体验潮汕风情,不妨从一杯工夫茶开始。