湘西雪芽是一种产自中国湖南省湘西地区的优质绿茶，具有以下特点：

一、基本定义与分类

1. 茶类属性

   湘西雪芽属于未发酵绿茶，以茶树新叶或芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了鲜叶的绿色特征。

2. 别称

   湘西雪芽又称“湘西碧螺春”“神草茶”“莓茶”等，部分资料提到“银针”。

二、产地与生长环境

1. 核心产地

   主要产于湖南省湘西土家族苗族自治州，地处高山地带，自然环境优越，茶树品种为灌木型，叶片细长鲜绿。

2. 采摘时间

   以每年初春最后一场雪后采摘为佳，此时茶芽细嫩且带有雪霜，品质更佳。

三、品质与功效

1. 品质特征

   • 干茶：卷曲秀丽，白毫显露，汤色嫩绿明亮。

   • 口感：鲜醇甘爽，香气清香淡雅。

2. 功效与作用

   • 健康益处 ：

     • 清热解暑、生津止渴、提神醒脑。

     • 降低血脂、抗氧化、延缓衰老。

     • 保护心血管、促进消化。 - 营养价值 ：

     • 富含茶多酚、维生素C、矿物质等抗氧化成分。

四、价格与市场

• 价格因品质、产地差异较大，通常在每500克200-500元人民币之间。

• 作为珍稀绿茶，部分高端产品可达更高价位。

五、文化背景

• 湘西雪芽历史可追溯至宋代，但大规模种植始于近现代，逐渐发展为特色茶品。

• 传说中与女娲补天神话相关，增添了文化底蕴。

湘西雪芽是兼具自然禀赋与人文内涵的绿茶珍品，兼具饮用价值与收藏意义。