君山银针、安化黑茶、古丈毛尖等
湖南作为中国重要的产茶省份，拥有丰富的茶叶品种和独特的地理优势。根据权威资料和茶文化传承，湖南十大名茶及其采茶特点如下：
一、核心名茶及产地
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君山银针
- 产自湖南岳阳洞庭湖君山岛，属于黄茶。 - 采茶时间严格控制在清明节前一周，需选择雨天、风霜天等优质天气，采摘芽头细嫩、内含金黄物质的茶芽。
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安化黑茶
- 原产湖南益阳市安化县，中国国家地理标志产品。 - 采茶历史可追溯至唐代，以茶树嫩芽为原料，经杀青、揉捻、发酵等多道工序制成，具有越陈越香的特点。
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古丈毛尖
- 产自湖南武陵山区古丈县，绿茶类名茶。 - 采摘一芽一叶初展或一芽二叶，需掌握杀青和做条技术，茶汤黄绿明亮，香气高扬。
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石门银峰
- 石门县特产，绿茶类。 - 以“头泡清香、二泡味浓、三泡幽香”著称，茶汤亮绿，叶底嫩绿完整。
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高桥银峰
- 产自长沙东郊玉皇峰，炒青绿茶。 - 茶条紧细卷曲，白毫如雪，香气高鲜，汤色明亮鲜绿。
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白马毛尖
- 条索紧结壮实，色泽翠绿光润，白毫显露。 - 冲泡后香气芬芳，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。
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兰岭毛尖
- 产自岳阳兰陵，绿茶类。 - 茶芽细嫩，香气清幽，汤色嫩绿透亮，具有“兰陵香”特色。
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东山秀峰
- 产自衡山，绿茶类。 - 条索紧细，香气高远，汤色黄绿清澈，叶底嫩匀鲜亮。
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安化松针
- 产自安化茶场，针形炒青绿茶。 - 茶芽细如松针，白毫显露，汤色绿亮清澈，滋味醇爽。
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金井毛尖
- 产自郴州，绿茶类。 - 茶芽细嫩，香气清高，汤色黄绿明亮，具有“金井香”特点。
二、其他特色茶叶
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君山银针 ：需经严格采摘和加工，顶级产量仅约50公斤。
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安化黑茶 ：包含茯砖、黑砖等品种，多次入选国际茶展。
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古丈毛尖 ：与绿茶金三角产地关联，茶汤黄绿透亮。
三、总结
湖南十大名茶涵盖绿茶、黑茶、黄茶等品类，各具特色。从君山银针的“金镶玉”到安化黑茶的“出水黑毛茶”，再到古丈毛尖的“绿茶珍品”，体现了湖南茶文化的多样性与深厚底蕴。
