2023年
淄博烧烤的火爆始于 2023年 ,具体原因可归纳为以下几点:
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网络传播效应
2021年B站《人生一串3》对淄博烧烤的“灵魂三件套”(面饼、小葱、烤炉)进行了深度介绍,引发大量网友关注和向往。2022年抖音博主“特别乌啦啦”的探店视频点赞量超90万,进一步推动热度发酵。
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政策与市场环境
疫情防控政策优化后,游客流动恢复,济南等周边城市推出隔离免费等便民措施,吸引更多外地人群流。淄博烧烤凭借独特吃法和性价比优势,成为热门旅游消费选择。
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文化符号与情感联结
2023年3月,山东大学学生隔离期间享用的临淄烧烤成为文化符号,引发广泛讨论。淄博市政府的精准服务(如提供特色餐饮)进一步强化了城市形象与美食文化的关联。
淄博烧烤通过网络口碑、政策红利与文化共鸣,迅速成为全国性热门现象。