无锡人的主食以大米和面食为主，具体特点如下：

一、主食构成

1. 大米为主食

   无锡以大米为核心主食，兼具经济性和饱腹感，符合江南水乡的饮食传统。多数人一日三餐以米饭为主，早餐多选择粥或泡饭，午餐和晚餐则根据经济条件和个人习惯搭配米饭、面食或两者结合。

2. 面食的补充作用

   面食在无锡饮食中多作为调剂，常见品种包括面条（如馄饨、拉面）、馄饨、面衣饼、面疙瘩等。面食的便捷性和多样性使其成为日常饮食中不可或缺的部分。

二、饮食特色

1. 甜味饮食文化

   无锡饮食中甜味占据重要地位，但并非直接添加大量糖分，而是通过糖提鲜来突出食材本味。例如酱排骨、糖醋排骨等经典菜品均以甜味为重要调味手段。

2. 地域与经济差异

   不同经济水平和家庭习惯导致饮食差异显著：

   • 经济条件较好的家庭早餐可能包含油饼、包子、馄饨等；

   • 经济一般者多以粥或泡饭为主，面食多作为加餐或配菜。

三、典型食物示例

• 无锡小笼包 ：以皮薄馅大、汤汁鲜甜著称，是无锡标志性美食；

• 酱排骨 ：选用猪小排炖煮而成，肉质酥烂，甜咸适中；

• 油面筋 ：外酥里嫩，可作主食或下酒菜；

• 玉兰饼 ：糯米与猪肉、花生等馅料搭配，煎炸后金黄酥脆。

四、特殊饮食习俗

• 年夜饭主食 ：传统上以米饭为主，饺子、馄饨等面食较少见；

• 节日与甜食 ：部分甜食（如糕团、油饼）多在节日食用，日常主食仍以碳水为主。

无锡人的主食结构以大米为核心，面食为重要补充，同时融合了甜味饮食文化，形成了独特的饮食特色。