夏季养生食谱推荐清淡解暑、健脾祛湿的菜谱，如鸭肉冬瓜汤、荷叶茯苓粥、凉拌空心菜等，既能补充水分和营养，又能缓解暑热带来的不适。 夏季高温易耗气伤津，饮食应以清热生津、利湿养心为主，同时避免过度寒凉损伤脾胃。以下是几类适合夏季的养生食谱：
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清热解暑汤品
- 鸭肉冬瓜汤：冬瓜利水消暑，鸭肉滋阴健脾，搭配太子参、金银花增强益气清热的功效。
- 冬瓜海带排骨汤：海带祛湿排毒，排骨补充蛋白质，适合湿热天气食用。
- 绿豆百合汤：绿豆清热解毒，百合润肺安神，加冰糖调味可缓解烦躁口渴。
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健脾祛湿粥膳
- 荷叶茯苓粥：荷叶清热解暑，茯苓宁心安神，适合心血管疾病或睡眠不佳者。
- 莲子扁豆牛肚汤：莲子养心，扁豆薏米健脾祛湿，牛肚助消化，改善夏季食欲不振。
- 薏仁赤小豆粥：经典祛湿组合，可搭配山药增强补脾效果。
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爽口凉拌菜
- 凉拌空心菜：焯水后加蒜末、生抽拌匀，清热解毒且富含膳食纤维。
- 姜汁藕片：生姜温中护阳，藕片生津，适合空调房久待或过食冷饮者。
- 苦瓜拌木耳：苦瓜清心降火，木耳润肠，适合内热体质人群。
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生津饮品
- 酸梅汤：乌梅、山楂、甘草煮制，酸甘化阴，缓解汗多伤津。
- 荷叶山楂茶：荷叶消暑利湿，山楂开胃，适合湿热型肥胖者。
- 马蹄玉米羹：马蹄清热，玉米健脾，口感清甜适合儿童和老人。
提示：夏季饮食需根据体质调整，湿热重者可多选苦味和利湿食材，阴虚者宜滋阴生津。避免空腹大量食用冰镇食物，烹调时少油少盐，以蒸煮、凉拌为主，保留食材营养。
