夏天煲鸡汤时，选择清淡且具有清热解暑、滋阴润燥功效的食材是关键。以下是综合多个权威来源的最佳搭配建议：

一、核心推荐食材

1. 冬瓜

   含丰富水分和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿作用，可搭配鸡肉炖煮后食用。

2. 荷叶

   清热解暑、利水消肿，可单独与鸡肉炖煮，或加入绿豆、百合等食材增强风味。

3. 绿豆

   清热解毒、消暑止渴，与鸡肉同炖可制成绿豆鸡汤，适合夏季解暑。

4. 百合

   滋阴润燥、清心安神，与鸡肉搭配可使汤品更清甜，适合燥热夏季饮用。

5. 莲子

   清热去火、养心安神，与百合、冬瓜等食材搭配，可缓解夏季燥热。

二、搭配食材推荐

• 祛湿类 ：五指毛桃、薏米、芡实，适合湿气较重的夏季，可增强汤的滋补性。

• 健脾类 ：茯苓、陈皮、砂仁，帮助消化、提升食欲。

• 增强免疫力 ：枸杞、人参（少量），补肝肾、益气血。

三、经典搭配方例

1. 冬瓜荷叶鸡汤

   • 冬瓜切块与鸡肉炖煮，加入荷叶增加清香。

   • 可搭配香菇、竹笋等提升鲜味。

2. 绿豆百合莲子汤

   • 绿豆与鸡肉同炖，加入百合、莲子滋补养颜。

   • 捞出后加入冰糖调味，清甜不腻。

3. 石斛花旗参鸡汤

   • 鸡肉焯水后与石斛、花旗参炖煮，滋阴清热且不油腻。

   • 适合熬夜或体质虚弱人群。

四、注意事项

1. 食材处理 ：鸡肉需焯水去腥，海鲜类（如香菇）需提前浸泡去沙。

2. 清淡原则 ：避免过多油脂，优先选择清炒蔬菜搭配（如玉米胡萝卜）。

3. 药膳搭配 ：如需增强药膳效果，可加入石斛、花旗参等，但需控制用量。

通过以上搭配，既能满足夏季清热需求，又能兼顾营养均衡与口感鲜美。