4月份的螃蟹是否肥美‌取决于品种和产地‌。‌多数淡水蟹尚未进入最佳成熟期‌，但部分‌海水蟹和人工养殖品种‌可能在此时肉质饱满。关键亮点包括：‌青蟹、软壳蟹等特定品种肥度较高‌，‌养殖技术提升打破传统季节限制‌，以及‌挑选时需关注腹部厚度和蟹壳硬度‌。

从品种差异来看，淡水蟹如大闸蟹在4月仍处于生长期，膏黄较少，肉质偏瘦；而海水蟹如部分产区的青蟹（如广东、福建等地）因水温回升提前进入繁殖期，母蟹抱卵前积累的蟹黄较为丰富。‌人工控温养殖的软壳蟹‌因脱壳周期可控，全年可供应肥美个体，4月正是尝鲜期之一。养殖技术进步让螃蟹成熟时间更灵活，但需注意此类产品价格通常较高。

挑选4月螃蟹时，‌观察腹部与蟹壳是关键‌。肥度高的螃蟹腹部饱满隆起，按压有弹性；蟹壳边缘坚硬、颜色均匀的个体通常更健壮。若为海水蟹，可轻捏倒数第二只步足，硬实感强说明肉质紧实。活力方面，新鲜螃蟹反应敏捷，触碰后腿部迅速收缩。

若4月想品尝肥蟹，建议优先选择‌当季海水品种或养殖软壳蟹‌，避开未完全成熟的淡水蟹。部分电商平台或水产市场会明确标注螃蟹的肥度等级，可结合产地信息筛选。需注意，此时多数螃蟹仍处于生长阶段，若追求极致膏黄，可等待秋季传统丰腴期。