山药、芝麻、鸭肉、柿子、螃蟹

寒露节气是秋季的重要节点，养生饮食需注重滋阴润燥、补益脾胃。以下是综合权威资料整理的推荐食物及做法：

一、经典养生食物推荐

1. 山药

   • 功效 ：润肺止咳、滋阴补脾，适合秋燥引起的咳嗽、消化不良及体虚乏力。 - 推荐做法 ：山药粥（排骨炖山药）、山药炒木耳。

2. 芝麻

   • 功效 ：润肠燥、养阴生津，可缓解秋燥引起的便秘及皮肤干燥。 - 推荐做法 ：芝麻糊（黑芝麻+白芝麻）、芝麻绿豆糕。

3. 鸭肉

   • 功效 ：滋阴养胃、利水消肿，适合阴虚体质及秋燥咳嗽。 - 推荐做法 ：清蒸鸭胸、鸭肉豆腐汤。

4. 柿子

   • 功效 ：清热润肺、生津止渴，可改善肺热咳嗽及口干舌燥。 - 推荐做法 ：柿子饼（蒸熟后捣成泥）、糖醋柿子。

5. 螃蟹

   • 功效 ：补肝肾、益气血，寒露食蟹可增强免疫力。 - 推荐做法 ：清蒸螃蟹（刷洗干净后蒸15-20分钟）。

二、其他应季食材

• 莲藕 ：清心润燥，富含铁、钙，可煮粥或凉拌。

• 山楂 ：秋季佳果，含钙量高，助消化且可缓解疲劳。

• 柚子 ：化痰止咳，维生素C丰富，适合咳嗽及消化不良。

• 柑橘 ：维生素B1含量高，可提升免疫力。

• 石榴 ：多维生素及矿物质，助消化且抗氧化。

三、传统习俗食物

1. 芝麻糖/芝麻油 ：润燥防燥，可作日常零食或调味料。

2. 花糕 ：象征步步高升，适合重阳节前后食用。

3. 荷叶粥 ：清暑润燥，夏季与秋季均宜。

四、饮食注意事项

• 食养结合 ：如山药蒸制时间控制在13.5分钟以保留营养，螃蟹需刷洗干净后蒸熟。

• 避免过量 ：寒露虽需滋阴，但不可过度食用寒性食物（如柚子、螃蟹）。

• 搭配建议 ：秋季饮食宜多样化，可搭配百合、银杏等食材增强功效。

通过合理选择食材与烹饪方式，既能顺应节气变化，又能达到养生保健的目的。