根据河南秋季气候特点及种植技术要求，以下是适合种植的蔬菜推荐及种植要点：

一、核心推荐蔬菜

1. 白菜

   • 特点 ：秋季是白菜生长的最佳期，霜打后的白菜甜脆更佳

   • 种植要点 ：选择抗病品种（如"京白""奶白"），播种后控制土壤湿润，避免积水

2. 萝卜

   • 特点 ：秋季播种可避免夏季高温影响，肉质根膨大期（约20-25℃）产量高

   • 种植要点 ：需疏松肥沃的土壤，播种后保持土壤湿润，及时间苗

3. 菠菜

   • 特点 ：耐寒性强，适合秋季播种，生长期约60天

   • 种植要点 ：选择耐储品种，播种前深翻土地并施足基肥，避免高温损伤

4. 油菜

   • 特点 ：速生叶菜，40天左右可采收，适合套种高秆作物

   • 种植要点 ：8月下旬至9月上旬播种，需充足光照和排水良好的土壤

二、其他适宜蔬菜

• 芹菜 ：耐寒性较好，适合秋季种植，可作叶菜或根茎类

• 豆角/四季豆 ：需搭架生长，秋季播种可供应冬季市场

• 辣椒 ：喜温耐旱，秋季种植可延长供应期

• 茄子 ：需充足光照，秋季种植可提高产量

三、种植技术要点

1. 品种选择 ：优先选用抗病、高产、耐储品种，如"京白"白菜、"樱桃萝卜"萝卜等

2. 播种时间 ：多数蔬菜以立秋后15天内播种为佳，避免过晚导致生长期缩短

3. 土壤管理 ：深翻土地20-30厘米，施入腐熟有机肥，播种前浇透水

4. 病虫害防治 ：定期喷洒波尔多液防治蚜虫，避免连作引发土传病害

四、注意事项

• 区域差异 ：河南南北气候差异较大，北方以叶菜类为主，南方可尝试根茎类

• 品种搭配 ：建议早中晚熟品种搭配种植，提高经济效益

通过合理选择品种、把握播种时机并科学管理，河南秋季蔬菜种植可实现高产与优质。