四月是山东春季水果陆续上市的季节,草莓、樱桃、杏、桑葚成为这一时期的亮点,口感鲜甜且营养丰富。
· 草莓:山东4月正值大棚草莓的丰收期,以“章丘草莓”“烟台奶油草莓”为代表,果肉细腻、酸甜适中。富含维生素C和抗氧化物质,适合鲜食或制作果酱。挑选时选择颜色均匀、果蒂鲜绿的果实。
· 樱桃:早熟樱桃品种如“早红宝石”在4月下旬开始成熟,主产于烟台、潍坊等地。果实小巧多汁,含铁和花青素,有助于补血。购买时注意果柄翠绿、表皮无褶皱。
· 杏:4月末部分早杏品种(如金太阳)进入采摘期,临沂、泰安为集中产地。果肉柔软,富含维生素A和膳食纤维,但需放置软化后食用。避免选择表皮有斑点的果实。
· 桑葚:山东邹城、枣庄的桑葚4月中下旬成熟,紫黑色果实甜度高。含天然花青素和有机酸,可泡酒或制干。成熟桑葚果粒饱满,轻触易脱落为佳。
山东4月水果以“鲜”为主,建议优先选择本地种植的应季品种,既能保证新鲜度,又能摄取更高营养价值。