安五脏六腑

安茶被称为“安茶”的名称源于其独特的功效与文化背景，具体原因如下：

一、核心功效与命名由来

1. 安五脏六腑

安茶的命名传说与中医理论相关，传说1928年岭南医生以安茶入药，成功治愈了广东瘟疫，因此得名“安茶”，寓意其能安定人体五脏六腑。另有说法认为“安茶”谐音“六安茶”，取自中医理论中“安六气养六腑”的概念。

2. 祛湿解毒

安茶具有显著的祛湿解毒功效，尤其适合湿重地区人群饮用，故在广东、东南亚等地被尊为“圣茶”“神仙茶”。

二、工艺特色与品质保障

1. 独特的“夜露”工艺

安茶制作中包含“日晒夜露”工序，即茶叶在夜间吸收山间雾气自然发酵，白天暴晒，形成独特的陈化过程。此工艺使茶性由生涩转为温和，香气高长，带有槟榔香。

2. 原料与生长环境

安茶以祁门槠叶为原料，茶园多分布于河流两岸，海拔800米以下，土壤肥沃且常年水雾充足，茶树生长环境独特，芽叶肥硕。

三、历史与文化积淀

1. 历史地位

安茶创制于明末清初（1725年），比祁红早150年，是传统工艺名茶，曾因抗战争断生产，后重新恢复生产并成为收藏佳品。

2. 文化象征

安茶在岭南地区被视为健康饮品，与当地中医文化紧密相连，其“陈年茶”越陈越香的特性，更增添了文化价值。

“安茶”之名既体现了其安五脏六腑的保健功效，又蕴含着独特的工艺传承与文化内涵，是历史与自然共同孕育的瑰宝。