春天应季的蔬菜和水果以新鲜、营养丰富为特点,关键亮点包括高维生素含量、膳食纤维充足、助消化和增强免疫力。蔬菜如春笋、菠菜、芦笋等口感鲜嫩,水果如草莓、樱桃、枇杷等酸甜适口,适合春季养生需求。
应季蔬菜推荐
- 春笋:富含膳食纤维和植物蛋白,促进肠道蠕动,低热量适合减脂人群。
- 菠菜:含铁、叶酸和维生素K,帮助补血护眼,可凉拌或煮汤。
- 芦笋:含硒和氨基酸,抗氧化性强,清炒或白灼保留原味。
- 豌豆苗:维生素C含量高,增强免疫力,适合快炒或做汤。
- 香椿:独特风味含维生素E,可搭配鸡蛋或豆腐食用。
应季水果推荐
- 草莓:维生素C含量高于柑橘类,抗氧化且助皮肤修复,直接食用或制果酱。
- 樱桃:铁元素丰富,补血养颜,果肉饱满适合生吃或做甜品。
- 枇杷:含胡萝卜素和果酸,润肺止咳,可剥皮食用或煮糖水。
- 菠萝:含菠萝蛋白酶助消化,切片泡盐水减少酸涩感。
- 桑葚:花青素含量高,保护心血管,鲜食或泡酒均可。
春季食材选择以新鲜、少加工为原则,建议搭配当季蔬果提升饮食多样性,注意适量食用避免过量引发肠胃不适。