春分时节，万物复苏，人们的饮食习俗也随着季节的变化而丰富多彩。以下是一些常见的春分食物：
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鸡蛋：民间有“春分到，蛋儿俏”的说法，春分时节有立蛋的习俗，鸡蛋在这一天被赋予了特殊的意义。鸡蛋营养丰富，富含多种人体必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂等，是很好的滋补食品。
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春菜：春菜一般指春天当季的新鲜蔬菜，如豆芽、菠菜、韭菜、香椿芽等。春菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、滋阴润阳等功效，能够补充身体所需的营养，增强免疫力。
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驴打滚：也叫豆面糕，是以黄豆面为主要原料，外裹豆沙馅制成，入口绵软，别具风味。驴打滚寓意着吉祥如意，也象征着人们对美好生活的向往。
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太阳糕：以糯米加内糖制成，上头用红曲水印昂首三足鸡星君，呈金鸡独立状，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕不仅口感香甜，还蕴含着“太阳高”的美好寓意，寄托了人们对光明和温暖的向往。
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春饼：用面粉烙制或蒸制的薄饼，口感酥脆，馅料多以时令蔬菜为主，如豆芽、韭黄、香干等，再配以甜面酱、葱丝等调料。春饼卷着各种蔬菜食用，既美味可口，又符合春季养生的原则。
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青团：用糯米粉和艾叶做成的糕点，形状圆滚，颜色翠绿，清香软糯。青团象征着新生和祈求丰收，是江南地区春分时节的特色美食之一。
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野菜汤：春分时节，野菜生长旺盛，人们会采摘荠菜、马兰头、车前草等野菜制作汤品。野菜汤味道鲜美，营养丰富，具有清热去火、解毒消炎的功效。
总的来说，春分时节的食物丰富多样，这些食物不仅满足了人们的味蕾，也体现了人们对健康和美好生活的追求。
