海鲜干货的保存方式需根据具体类型和保存条件来决定，以下是综合建议：

一、冷藏保存的适用情况

1. 易受潮或未完全晾干的干货

   若干货在加工或运输过程中未完全晾干，或保存环境潮湿，冷藏（0-4℃）可延缓变质速度，延长保质期。

2. 需长期保存的干货

   对于需长期保存的干货（如虾米、鱼干等），冷藏比冷冻更能保持其风味和质地。

二、冷冻保存的适用情况

1. 完全晾干的干货

   多数海鲜干货（如虾皮、鱿鱼丝）在充分晾干后，冷冻（-15℃）是更佳选择，可有效防止受潮、发霉和异味。

2. 易串味或需长期冷冻的干货

   若干货易与其他食物串味，或需长期保存（如家庭大量购买），冷冻可避免串味并延长保质期。

三、其他保存要点

1. 预处理与包装

   买回后应尽快晾干或密封包装，避免直接接触空气。使用保鲜盒或密封袋可减少潮气入侵。

2. 环境控制

   • 温度 ：冷藏室（0-4℃）或冷冻室（-15℃）均需保持稳定，避免频繁开关门导致温度波动。

   • 湿度 ：相对湿度应控制在50%-60%，避免霉菌生长。

   • 通风 ：保持储存环境通风良好，建议每小时换气4次。

3. 避免反复解冻

   冷冻后应一次性用完，避免多次解冻导致品质下降。

四、不推荐常温保存

常温（20-30℃）易导致干货快速失水、发霉或变质，尤其是未完全干燥的干货，不建议直接暴露在常温下。

海鲜干货的冷藏或冷冻保存需根据其初始干燥程度和保存期限决定，结合冰箱冷冻室（-15℃）和保鲜室（0-4℃）的功能特点，选择合适的保存方式。