青海的美食以其独特的风味和丰富的食材著称，以下是一些青海的特色美食：
- 手抓羊肉：青海的羊肉肉质鲜嫩多汁，通常用简单的花椒和盐巴煮制，用手抓着吃非常过瘾。
- 牦牛肉：牦牛肉质紧实，营养丰富，通常会配上一杯青稞酒。
- 老酸奶：用牦牛奶发酵而成，酸甜可口，夏天喝上一碗非常清爽。
- 青海酿皮：酿皮配上特制的调料，酸辣可口，筋道爽滑。
- 土火锅：冬天来青海一定要尝尝，里面有卤制的五花肉和炸带鱼，配上各种青菜。
- 坑锅羊排：精选的羊排，配上洋葱、胡萝卜等调料，慢慢炖煮，香气扑鼻。
- 青海老八盘：冷热搭配，荤素俱全，是青海待客的硬菜。
- 狗浇尿：香甜可口的面食，用阳光晒足的小麦面粉和上面团，加入香豆粉，煎得金黄。
- 牦牛奶茶：用牦牛奶煮出来的奶茶，香浓醇厚，暖胃提神。
- 青稞饼：用青稞面粉做成的饼，外酥里嫩，香气扑鼻，是地道的青海早餐。
- 西城牛排：选用上等青海本地牛排，经过简单腌制，煎至外焦里嫩，配上特制酱料。
- 百花金瓜羊肉：以当地高原羊肉和南瓜为主料，羊肉吸收了南瓜的香甜。
- 富贵牛大运：以牦牛头为主料，经过多种工序炖煮，鲜嫩多汁。
- 如意发菜：一种藻类，营养丰富，口感脆嫩，做法多样。
- 杏花羊肠：青海著名的羊肠面，口感细腻，香味独特。
- 青海三烧：以羊筋、肉丸、土豆为主料，汁浓色艳，肉质软嫩。
- 青海酸辣里脊：选用土猪肉，先切小块腌制入味，再裹上淀粉炸制，最后烹制酸辣汤汁。
- 茶道香薰羊排：将茶香与羊肉香味融为一体，香味特殊。
- 乾坤牛掌：以牦牛蹄子为主料，炖至软糯Q弹，老少皆宜。
- 虫草福禄牛骨髓：结合冬虫夏草和牦牛骨髓，营养美味。
