五汁饮是源自《温病条辨》的经典方剂,以生梨、荸荠、鲜芦根、鲜麦冬和鲜藕五种甘寒食材配伍, 主打清热养阴、生津润燥,尤其适合温病后期或秋燥季节调理。其最佳配方需注重鲜品使用、比例搭配及灵活调整,兼顾功效与口感。
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核心配方与比例
基础配方为生梨200克、荸荠500克、鲜芦根100克(干品减半)、鲜麦冬50克(干品减半)、鲜藕500克。鲜品汁液丰富,清热生津效果更佳。梨和藕占比高,增强润肺止咳;荸荠和芦根辅助降火利湿,麦冬滋阴宁心,比例均衡覆盖肺胃阴虚症状。 -
食材处理与制作要点
所有食材需去皮、去节(如藕、荸荠),洗净后绞汁混合,避免高温破坏有效成分。若煮饮,建议大火煮沸后转小火炖30分钟,保留活性物质。冷藏后饮用更适口,或加少量冰糖调和(糖尿病患者可省略)。
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