由于篇幅限制,无法提供完整的100种五谷豆浆做法。以下整理了多种经典及创新配方,供参考:
一、基础五谷豆浆配方
- 黄豆黑豆红豆花生红枣豆浆
- 黄豆20g + 黑豆20g + 红豆20g + 花生20g + 红枣20g + 冰糖30g → 泡发后煮熟,破壁机打成细腻豆浆。
- 五谷杂粮基础配方
- 黄豆1杯 + 糯米1杯 + 黑豆1杯 + 花生1杯 + 红豆1杯 → 浸泡6-8小时,煮熟后过滤。
二、特色风味配方
- 燕麦紫薯豆浆
- 燕麦20g + 紫薯30g + 黄豆50g → 浸泡后与黄豆同煮,增加膳食纤维。
- 山药糯米豆浆
- 山药40g + 糯米20g + 黄豆40g → 焯烫山药后与豆类同煮,口感软糯。
- 核桃杏仁豆浆
- 核桃20g + 杏仁20g + 黄豆50g → 浸泡后与黄豆同煮,滋补大脑。
三、营养强化配方
- 枸杞红枣豆浆
- 黄豆60g + 枸杞10g + 红枣15g → 煮熟后过滤,增强免疫力。
- 黑芝麻豆浆
- 黑豆50g + 花生15g + 黑芝麻5-10g → 煮熟后加入黑芝麻,乌发养颜。
四、季节性搭配配方
- 夏季消暑豆浆
- 荷叶10g + 绿豆20g + 黄豆50g → 泡发后同煮,清热解暑。
- 冬季暖心豆浆
- 红枣莲子50g + 黄豆50g → 加冰糖煮熟,滋阴补脾。
五、创新组合配方
- 五豆红枣豆浆
- 黄豆30g + 黑豆10g + 青豆10g + 豌豆10g + 花生10g + 红枣13g → 浸泡后同煮,营养均衡。
- 燕麦紫薯五谷浆
- 燕麦20g + 紫薯30g + 黄豆50g + 糯米20g → 混合五谷与杂粮,增强饱腹感。
制作技巧
-
豆类浸泡 :冬季需10-12小时,夏季6-8小时,避免发酵。
-
去渣过滤 :煮熟后用滤网或破壁机过滤,保留细腻口感。
-
搭配食材 :可加入山药、红枣、枸杞等提升营养,根据季节调整配料。
建议从基础配方入手,逐步尝试创新组合。若需更详细的步骤或食材搭配,可参考专业食谱书籍或在线平台。