​​西藏菜以高原食材和独特烹饪工艺闻名，十大招牌菜融合了藏族饮食文化的精髓，既有传统牧区风味如风干牦牛肉、糌粑，也有融合创新的藏式火锅、鲁朗石锅鸡。​​这些菜肴不仅饱含地域特色，更蕴含适应高海拔生存的智慧，如高热量肉食抵御严寒、青稞制品补充能量，是西藏自然与人文的味觉结晶。

1. ​​藏式火锅​​：以铜锅盛装牦牛肉片、菌菇和药材慢炖，汤底醇厚，兼具御寒与营养。
2. ​​鲁朗石锅鸡​​：林芝特产手掌参与土鸡用墨脱石锅炖煮，汤含药香，鸡肉鲜嫩弹性足。
3. ​​风干牦牛肉​​：高原天然风干制成，肉质紧实耐储存，是游牧民族的智慧美食。
4. ​​糌粑​​：青稞炒面混合酥油茶揉捏，便携高能量，藏族主食代表。
5. ​​氽灌肠​​（血肠/肉肠）：羊肠灌入血、肉或青稞面，煮后外脆里软，年节必备。
6. ​​炸灌肺​​：羊肺填酥油面粉炸制，外酥里嫩，可保存一年，拉萨特色小吃。
7. ​​咖喱牛肚​​：受尼泊尔影响，牛肚软滑配咖喱香，开胃爽口。
8. ​​蒸牛舌​​：原味蒸制保留鲜嫩，蘸椒盐食用，体现藏餐清淡本味。
9. ​​藏香猪烤制​​：林芝藏香猪皮脆肉嫩，低脂高蛋白，被誉为“人参猪”。
10. ​​西藏三大碗​​：藏红牛肉、咖喱羊排、杂粮炖牦牛肉组合，宴客最高规格。

西藏招牌菜从食材到烹制均与高原环境深度绑定，既有千年传承的质朴风味，也有多元文化交融的创新。品尝这些菜肴，如同踏上一场穿越雪域的文化味觉之旅。