德昂族是中国西南地区一个历史悠久的跨境民族，主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州和临沧市等地。其十大特色美食反映了该民族丰富的饮食文化和独特的烹饪技艺。以下是一些广为人知且深受喜爱的德昂族特色美食：

1. 酸笋：酸笋是德昂族餐桌上常见的菜肴之一，通过将鲜笋切丝后用盐水发酵制成，味道酸辣适中，开胃提神。

2. 酸腌菜：青菜洗净晾干后切碎，加盐腌制而成，既可直接食用，也可作为调料用于其他菜肴。

3. 酸干菜：青菜煮熟后晒干，再加入各种调料腌制而成，味道酸甜可口，是德昂人喜爱的家常菜之一。

4. 凉拌番木瓜：未成熟的番木瓜切成细丝，与牛肉、米线等食材搭配，加入特制的调料拌匀而成，味道酸辣爽口，具有独特的风味。

5. 竹筒捣菜：将牛干巴、生姜、大蒜等食材放入竹筒内，用芭蕉叶密封后焐熟，再加入干豆丝等调料舂成细泥而成，香辣可口，诱人食欲。

6. 脆皮冬瓜：冬瓜经过特殊处理后与猪肉、排骨等食材一起烹制，成品外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，味道清香适口。

7. 勒浪：黄牛肉与酸木瓜一起炖煮而成，汤汁浓郁，味道鲜美，是德昂族的传统名菜之一。

8. 酸水：将酸木瓜切成细丝后泡在盐水中制成，可作为调料用于蘸食或烹饪其他菜肴。

9. 酸豆豉：黄豆煮熟后装入竹箩内发酵，再加入盐、辣椒面等调料舂成泥状而成，既可直接食用，也可作为调料用于其他菜肴。

10. 豌豆粉：干豌豆磨粉后制成的粉丝状食品，可煮可炒，口感细腻柔滑，是德昂族特有的小吃之一。

这些美食不仅体现了德昂族对食材的独特处理方式和精湛的烹饪技艺，也反映了他们世代相传的饮食文化。对于喜爱尝试不同民族风味的人来说，德昂族的特色美食是一次难忘的味蕾之旅。