云南红茶
临沧滇红是 云南红茶 的简称,属于红茶类。它主要产于云南省的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,是中国红茶大家庭中独具特色的“大叶种红茶”。滇红茶以其外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜,被称为“中国红茶的后起之秀”。
滇红茶的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤,成品茶具有浓、强、鲜的显著特色。滇红茶的汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。
临沧凤庆是世界著名的“滇红之乡”,1939年云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制工夫红茶,获得成功,当时命名“云红”,后改名“滇红”。
建议您在选择滇红茶时,可以优先考虑产自临沧、凤庆等著名产区的茶叶,这些地区的茶叶品质优良,具有独特的风味和香气。