每100克贝贝南瓜富含膳食纤维(3.5克)、胡萝卜素(730微克)及钾(450毫克),热量约78-91千卡,是低脂高营养的超级食物,尤其适合减肥控糖人群。其甜度与板栗香结合,营养价值显著高于普通南瓜,但需注意碳水化合物含量较高(20.6克/100克),需适量食用。
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核心营养数据:每100克含蛋白质1.9克、脂肪0.3克,膳食纤维高达3.5克,饱腹感强。胡萝卜素含量是普通南瓜3倍,维生素C达16毫克,钙、铁等矿物质丰富,但升糖指数75,糖尿病患者需控制量。
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健康功效:膳食纤维促进消化,预防便秘;低热量(78千卡)适合减肥代餐;高钾低钠特性有助于调节血压。但过量食用可能引发腹胀,每日建议摄入200克以内。
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食用场景:粉糯口感适合做辅食或老人餐,推荐蒸制或搭配牛奶鸡蛋做成甜品。注意选择墨绿色、瓜蒂新鲜的成熟南瓜,避免未成熟或变质产品。
贝贝南瓜是营养密度高的优质主食替代品,合理搭配更能发挥其健康价值。特殊人群如糖友需咨询营养师调整食用量。