云南大理洱海，以其秀美的自然风光和丰富的白族文化吸引着无数游客，而这里的美食更是让人流连忘返。洱海的美食不仅种类丰富，还融合了白族特色与当地新鲜食材，是每一位到访者的舌尖盛宴。

一、洱海特色美食

1. 洱海银鱼：银鱼是洱海的传统美味，体型细长，肉质细腻，经过烹饪后外皮香脆、内里嫩滑，是洱海周边餐馆的必点菜品。
2. 洱海鱼糕：选用洱海新鲜鱼肉制作，外焦里嫩，香气四溢，搭配酱料食用风味更佳。
3. 水煮鱼片：以鲜嫩鱼片为主料，加入特制酱汁烹制，鱼肉鲜嫩、酱汁香辣，是洱海休闲街的热门小吃。
4. 卷蹄：云南少数民族的传统美食，味道鲜美，既可蒸煮也可直接食用，深受游客喜爱。

二、白族特色菜肴

1. 白族酸鱼：以洱海鱼为原料，经过腌制后酸香浓郁，是白族独特的风味菜肴。
2. 白族烤全羊：外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配白族秘制蘸料，风味独特。
3. 白族破酥河：以糯米、腊肉等为原料，口感丰富，是白族节庆必备的传统美食。

三、经典云南小吃

1. 大理饵丝：以大米为原料，口感爽滑劲道，煮饵丝和炒饵丝是两种经典吃法，汤鲜味美，令人回味。
2. 乳扇：云南十八怪之一，用牛奶制成，可煎、可炸、可炒，醇香可口。
3. 雕梅扣肉：以雕梅和五花肉为主料，肥而不腻，酸甜适口，是洱海地区不可错过的佳肴。

四、推荐餐厅

1. 鱼米之乡海景餐厅：以新鲜洱海鱼为特色，推荐清蒸鲈鱼、酸辣海螺等经典菜品。
2. 茶香文化酒店：集白族文化与美食于一体，推荐白族酸鱼、酸辣腊肉等。
3. 百年白族鸡店：历史悠久，以白族传统白切鸡闻名，搭配木耳炒粉、白果薄荷香饮等。

五、总结与提示

大理洱海的美食不仅展现了丰富的白族文化，还以新鲜、独特的食材和烹饪技艺著称。无论是洱海特色鱼虾，还是白族经典菜肴，都让人意犹未尽。如果你计划前往洱海，不妨提前预订推荐餐厅，感受这场舌尖上的“风花雪月”之旅。