生菜并非中国原产,而是原产于欧洲地中海沿岸,后传入中国并在东南沿海及两广地区广泛栽培。
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起源与传播
生菜由野生种驯化而来,最早在欧洲地中海沿岸种植,后通过贸易或文化交流传入中国。历史上中国南方地区因气候适宜,成为主要栽培区域,近年来逐渐向北方城市推广。 -
国内种植现状
改革开放后,生菜种植面积显著增加,尤其在大城市近郊和沿海地区。其耐寒性较弱,适合冷凉环境(15℃~20℃),因此南方温暖地区更易规模化种植。 -
品种与用途
生菜因可生食得名,衍生品种繁多,脆嫩微甜,是沙拉、火锅的常见配菜。其适应性强的特点也使其成为家庭阳台种植的热门选择。
生菜作为“外来蔬菜”已深度融入中国饮食文化,未来随着种植技术优化,产量和品质有望进一步提升。