贵州老三春是指三种具有代表性的麸曲酱香型白酒,具体为:
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黔春
由贵阳酒厂生产,是贵州老三春中历史最悠久的品牌。该酒厂于1981年成功开发出麸曲酱香型白酒,采用茅台酒传统工艺与微生物菌种技术结合,酒体醇厚,酱香突出。
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筑春
产自毕节,由毕节酿酒厂生产。该酒以优质原料和传统工艺著称,口感协调,香气浓郁,与黔春、金壶春并称“贵州老三春”。
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金壶春
由平坝酒厂生产,1984年酿造成功。酒品以“酒味纯正、酱香突出、香味协调”为特点,曾获贵州科技成果奖,被誉为“小茅台”。
补充说明
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三春酒的酿造工艺源于贵州茅台,采用茅台酒大曲分离的微生物菌种,结合传统堆积发酵工艺,形成独特风味。
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部分资料将“三春”定义为黔春、筑春、碧春,但更权威的表述仍以黔春、筑春、金壶春为主流说法。
以上信息综合了贵州酒业历史、生产工艺及市场认可度,可作为准确解答。