鱼子酱的价格因品质、产地、养殖年限等因素差异极大，具体价格范围如下：
一、按品质与产地划分
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基础款
养殖12年的鲟鱼鱼籽制作的鱼子酱，价格约为 1.68万元/公斤 （约合 168美元/克 ）。
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中高端款
养殖15年的鲟鱼鱼籽产品，售价达 2.58万元/公斤 （约合 258美元/克 ），适合搭配香槟等高端餐饮。
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顶级奢华款
采用20年鲟鱼鱼籽制作的鱼子酱，单价高达 6.8万元/公斤 （约合 680美元/克 ），属于国内顶级鱼子酱产品。
二、市场对比与特殊品类
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国际顶级品牌 ：如Beluga鱼子酱，32盎司（约100克）售价23,308美元，单价约 233美元/克 。
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稀有品种 ：白化鲟鱼鱼子酱，100克售价60万美元，单价达 600美元/克 。
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仿制品 ：部分低品质鱼子酱价格低至 511卢布/包 （约合 5.11美元/克 ），但品质与真品相差甚远。
三、价格影响因素
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鲟鱼养殖年限 ：养殖年限越长，鱼子饱满度、口感层次越高，价格呈指数级增长。
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原料稀缺性 ：白化鲟鱼因基因变异寿命缩短，鱼卵获取难度大，成本显著增加。
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市场定位 ：礼盒装、品牌溢价及销售渠道（如高端礼品市场）也会影响最终售价。
四、文化背景与消费心理
鱼子酱作为高端食材，价格与其文化象征意义密切相关。上流社会将其视为身份与品味的象征，部分消费者愿意为稀缺性与独特口感支付高价。
鱼子酱价格从 100-365美元/克 不等，顶级产品可达 680美元/克 以上，价格差异主要源于原料、工艺及市场定位。
