雪茸菇的别名丰富多样,主要包括以下几种:
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核心别名
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杏鲍菇(最常用名称,因肉质肥厚似杏仁得名)
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刺芹菇(学名刺芹侧耳的俗称)
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芹侧耳、芹平菇、干贝菇(因形态和口感类似干贝)
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其他常见别称
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灵芝菇(部分资料因形似灵芝而得名)
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草原牛肝菌(突出其肉质和风味)
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平菇王(因其品质优异被称为“平菇之王”)
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地域性称呼
- 日本称为“雪茸”,与我国称呼存在差异
补充说明
雪茸菇属伞菌目侧耳科,原产欧洲地中海沿岸,现为中国特产珍稀食用菌,具有高营养价值,可食用部分占植物蛋白25%以上,具有降胆固醇、增强免疫力等功效。其生长需特定气候条件,人工栽培技术已实现规模化生产。