在海南黎族苗族的传统节日“三月三”期间，有许多独特的风味美食供人们品尝。以下是一些在“三月三”期间不容错过的美食：

长桌宴

长桌宴是黎族苗族宴席的最高形式，桌上摆满了各式美食，如三色饭、竹筒饭、白斩鸡、野菜、扣肉等。长桌、酒杯、筷子等一般都用竹子手工制成，既卫生又添野趣。

簸箕饭

簸箕饭是黎族最具代表性的传统美食之一，用芭蕉叶盛放丰盛菜肴，展现了黎族人民对自然的敬畏与对生活的热爱。

山兰酒

山兰酒是黎族最古老的酒类，以山兰米为原料，配以扁叶刺、山橘叶等植物制成的天然酒曲，经蒸馏酿制而成。在“三月三”祭祖仪式中，寨老会用竹管蘸取山兰酒洒向神龛与山川，吟诵祝词。

鱼茶

鱼茶是黎族苗族特有的发酵食品，选用海南本地石鲮鱼等鲜鱼，经刮鳞剖腹后切块，以粗盐浸渍后拌入隔夜冷饭与酒曲，密封发酵而成。开坛时，鱼香与米香交织，令人垂涎。

三色饭

三色饭是海南苗族极具代表性的传统美食，通常在农历“三月三”节日期间制作并食用。以山兰米或糯米为主料，用枫叶汁、黄姜汁、红蓝草汁等天然植物染成红、黄、黑三种颜色，色彩鲜艳，清香可口。

竹筒香饭

竹筒香饭，也叫竹筒饭，是海南黎族的传统美食。选用山兰稻中的“香米”为原料，再砍新鲜粉竹或山竹，锯成一节节二三十厘米长的竹筒，内装泡好的香米和适量水，用芭蕉叶封住筒口，再放在炭火上慢慢烤。

这些美食不仅美味可口，还承载着黎族苗族人民对生活的热爱和对客人的尊重，是“三月三”节日中不可或缺的一部分[1](@ref。。