海南白莲鹅是海南地方优良品种,具有以下特征:
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品种背景
白莲鹅原产于海南省澄迈县白莲镇(现属老城镇管辖),是当地畜牧业的重要品牌,与海南八大名菜“白切鹅”紧密关联。
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肉质与营养
以肉质紧绷、香浓可口著称,富含蛋白质、铁、钙、锌等10余种微量元素,具有提高免疫力、促进骨骼发育等功效。其肉质特性与长期自然驯化、放牧采食青草的饲养方式密切相关。
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外形特征
成年鹅体躯狭长紧凑,呈瓦筒形,头小颈细,性情温驯。羽毛洁白,部分个体头颈部有灰黑色斑点,胫色、喙色呈桔黄色。
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历史与荣誉
养殖历史可追溯至500余年,1998年由罗海平创立的海南海红实业有限公司通过产业化发展,将白莲鹅打造为省农业产业化重点龙头企业,年产值超4000万元。2021年被认定为地理标志产品“智农361”,2025年更是成为“国宴娇子”,代表海南农业产业化发展水平。
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文化价值
白莲鹅与海南长寿之乡、生态富硒地的地理环境共同孕育了其独特品质,成为海南文化符号之一,兼具食用与文化传承价值。
海南白莲鹅是海南本土培育的肉用型家禽品种,凭借独特的肉质、地理优势和产业化发展,成为农业产业化与地方美食文化的代表。