海南饮食优点众多，如食材新鲜且原汁原味，烹饪时注重展现食材本身的味道；菜式多样，融合了多种饮食文化；口味清淡，符合当下健康饮食理念。不过也存在一些缺点，像烹饪方式相对单调，以清炒、白灼、清蒸等为主；部分美食知名度局限，走出海南后知晓度不高。
海南饮食的优点
- 食材新鲜且原汁原味：海南四面环海，丰富多样的海鲜是当地人餐桌上的 “常客”。当地流传 “吃海鲜北不过岭头，南不过梅山”，可见对海鲜品质的高要求。海南人追求原味，食材要新鲜，做法化繁为简，使用辅料有度。例如一锅热气腾腾的鲜鱼汤，通常水开后放入新鲜海鱼，加姜片、葱段，加盐调味即可，能品尝出淡淡的甜味。海南人还练就了识 “鲜” 本领，新鲜的鱼挺而不软，鱼身无伤痕无畸形，鱼眼饱满凸出且清澈透明，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性 。
- 菜式多样：海南岛是移民岛，又位于古代海上丝绸之路上，海南菜融合了早期中原饮食文化、闽粤烹艺、南洋风味、黎苗食俗。唐宋时期，苏轼等带来了文化，也丰富了琼岛食单，如东坡绵蹄、玉糁羹、东坡饼等美食流传至今。清末民初，岛外饮食文化输入加快，1926 年海口设市后，粤菜烹饪技艺传入，部分厨师以海南地产食材为基础钻研，做出一批海南风味菜。除了 “海南八珍” 等经典菜式，还有海南粉、糖水面、生鱼粥等种类繁多的小吃 。
- 口味清淡：海南菜掌勺者大多采用清炒、白灼、清蒸、煮汤等做法，偶尔会红烧、辣炒等，几乎没有重口菜品。这种清淡的口味符合当下人们追求健康饮食的理念，减少了油脂和盐分的摄入，对身体健康有益 。
海南饮食的缺点
- 烹饪方式相对单调：海南菜的烹饪方式相较于其他菜系不够丰富，主要集中在清炒、白灼、清蒸、煮汤等，红烧、辣炒等方式运用较少，缺乏一些如煎、炸、焗等更具特色的烹饪手段，这在一定程度上限制了菜品的丰富度和口味的多样性，容易让长期食用的人感到单调 。
- 部分美食知名度局限：虽然海南有许多特色美食，像海南粉、抱罗粉、陵水酸粉等，但这些美食的知名度大多局限在海南当地或周边地区。走出海南后，知晓度不高，与川菜、粤菜等菜系中闻名全国甚至全球的美食相比，海南部分美食在市场推广和传播方面存在不足，未能让更多人了解和品尝 。
海南饮食有着自身独特的魅力，其优点值得继续发扬，对于存在的缺点，也可通过创新烹饪方式、加强美食推广等手段来改善，从而让海南饮食文化更加璀璨。
