海南十大名菜是琼菜文化的精华代表，以原汁原味、鲜活清淡为特色，涵盖禽类、海鲜、山珍等本土食材，其中白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、烤临高乳猪等经典菜式凭借独特工艺和地域风味成为海南美食名片。
- 白切文昌鸡：选用放养文昌鸡，经“扑浸”工艺处理，皮脆肉嫩，蘸姜蓉酱更显鲜美，是琼菜之首。
- 白切嘉积鸭：琼海特产，鸭肉肥而不腻，骨细皮薄，白切或椰子水煲汤均能体现其“三白”品质。
- 白汁东山羊：万宁东山岭放养的山羊，肉质无膻味，砂锅焖煮后鲜嫩多汁，搭配本地香料风味独特。
- 清蒸和乐蟹：万宁和乐镇特产，蟹膏丰腴，清蒸保留原味，农历九月至正月为最佳食用季。
- 烤临高乳猪：乳猪炭火烤制，皮酥肉嫩，宴席常见，临高传统工艺赋予其独特焦香。
- 海南椰子鸡盅：椰汁与文昌鸡炖煮，汤汁清甜温润，兼具热带风情与营养，是创新琼菜代表。
- 海南斋菜煲：年节必备，水芹、腐竹等食材寓意吉祥，体现海南年俗文化与素食智慧。
- 干煸五指山小黄牛：五指山牛肉紧实有嚼劲，干煸做法突出肉香，调味料凸显琼式辛辣。
- 白切农家鹅：海南鹅肉纤维细腻，白斩后皮脆肉香，蘸蒜泥酱汁更显本味。
- 琼式烧鱼肚：婚宴名菜，鱼肚软糯吸汁，火候精准，汤汁醇厚，展现琼菜宴席水准。
海南十大名菜不仅是味觉享受，更承载了海岛物产、烹饪技艺与民俗文化的融合。游客环岛旅行时，不妨逐一品尝，感受“海产万类、陆产千名”的琼菜魅力。
