广西3月份适合种植的蔬菜以耐寒品种为主，同时可开始培育喜温作物幼苗。关键亮点：菠菜、生菜等叶菜类生长周期短且耐寒性强；番茄、辣椒等需提前育苗；豆类和根茎类如豌豆、萝卜适应早春气候，管理简单。以下是具体推荐及种植要点：
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叶菜类：菠菜、生菜、油菜、小白菜是3月首选，耐寒性强且生长迅速。播种时覆盖地膜保温，出苗后每周浇稀释有机肥水（如淘米水），20-40天即可采收。苋菜耐热性较好，半阴环境也能生长。
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根茎类：樱桃萝卜、胡萝卜适合早春直播。萝卜播种间距10cm，肉质根膨大期浇淡盐水（1%浓度）可提升甜度；胡萝卜需疏松土壤，避免积水烂根。
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豆类：豌豆耐寒，可直接露天播种；四季豆和豇豆在气温稳定后直播，搭设人字架辅助攀爬。豆类开花前喷施磷酸二氢钾能提高结荚率。
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茄果类：番茄、辣椒、茄子需提前育苗，3月中下旬移栽。育苗期保持充足光照，夜间覆盖薄膜防寒。定植前炼苗一周，增强抗逆性。
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其他推荐：韭菜用老根分株法种植，收割后撒草木灰促再生；黄瓜、南瓜等瓜类在南方可月底直播，北方需育苗移栽。
总结：3月种植需结合广西气候特点，耐寒蔬菜直接播种，喜温作物提前育苗。注意早春防寒（如覆膜）、合理密植，并轮作避免连作障碍。及时采收叶菜，根茎类留足生长期，确保品质。
