广西三大粉是具有地方特色且广为人知的三大传统米粉，具体如下：

一、桂林米粉

1. 历史地位

   桂林米粉是广西三大粉之首，历史最悠久，可追溯至秦始皇时期，相传为解决北军南征南越时的粮食问题发明。

2. 特点与风味

   以卤水、酸豆角、黄豆、腊肠等为灵魂配料，汤底清而不淡、浓而不腻。吃法分为干捞和汤水两种，卤菜粉、原汤粉、牛腩粉等是常见种类。

3. 文化象征

   曾十载占据广西媒体主要版面，是广西“粉都”的称号核心载体。

二、柳州螺蛳粉

1. 产业地位

   2018年产值超40亿，日销量100万袋，居全国米粉类销售量首位，远销全球。

2. 核心风味

   以“辣、爽、鲜、酸、烫”著称，酸笋、木耳、花生米等配料增添独特口感，被《舌尖上的中国》等媒体力荐。

三、南宁老友粉

1. 地域特色

   南宁标志性小吃，传说始于清朝康熙年间，以鲜辣汤底和酸笋炒制闻名。

2. 文化内涵

   因常与朋友共享而得名，具有祛风散寒、开胃解腻的功效，被誉为“南宁人的早餐”。

其他说明

• 分类差异 ：部分资料将“煮粉”（如生料粉）与“汤粉”（如桂林米粉）并列，但主流说法仍以前三种为主。

• 争议点 ：柳州螺蛳粉与柳州螺蛳粉存在名称差异，前者是品牌名，后者是普通类型，但通常不影响其作为广西三大粉之一的地位。

以上三大米粉各具特色，共同构成广西丰富多样的米粉文化。